mardi 18 octobre 2011

Un petit tour au marché

 Un des plaisirs du retraité est d'aller faire un tour au marché.

Ici, c'est le lundi matin que les rues se remplissent de marchands, producteurs, camelots et acheteurs.

Rien de folklorique, rien de touristique, pas de bobos, rien que de l"authentique", c'est le vrai marché de plein vent comme nos campagnes savent en proposer.

Ici, on peut acheter des paniers pour y mettre les emplettes





 
de l'ail, blanc ou rose, des echalotes, des oignons
 


                                                          des melons, encore délicieux le 17 octobre !


de l'aligot de l'Aubrac

des noix et des chataîgnes

des pommes, des poires, spécialité du Tarn et Garonne

du pain

des fleurs d'hiver

de la cuisine  vietnamienne

du vin local

du poisson

des olives et des épices du monde entier



des fromages artisanaux

bien sur du foie gras et des produits du canard
et du chasselas du pays







Rejoignons maintenant le marché à la volaille :


Le choix est grand entre les canards


les poules Brahma

les petits poulets "cou nu"

les pigeons

les canards qui seront gavés pour noël


les poules pondeuses

et les lapins
 Il reste à rentrer à la maison pour déguster tous ces trésors du goût de nos terroirs.

 





      



mercredi 12 octobre 2011

Premiers brouillards

L'automne s'est fait un peu désirer, mais le premier petit matin brumeux laisse augurer son arrivée prochaine.


Ca sent le cèpe et la châtaigne grillée,  les vagues bleues de palombes vont profiter de la Saint Luc pour déferler sur notre Sud-Ouest, promesses de salmis parfumés, le vin "bourrut" exhale le goût des noix fraîches et la gigue de chevreuil de Noël sera bientôt au congélateur.

Dans l'attente de la première flambée dans la cheminée, le ramoneur est passé, l'occasion d'avoir des informations un peu indiscrètes sur le village...

En attendant, il va falloir penser à mettre la couette d'hiver !

mardi 11 octobre 2011

La fouine était un renard !

J'ai fait venir le piégeur agréé de mon coin (que je connais bien car il vient régulièrement me débarrasser des ragondins) et pour lui, c'est le renard qui a visité mon poulailler.
Les chasseurs organisent régulièrement des battues, et éliminent un nombre croissant de bêtes.
Le paradoxe, c'est que, plus la zone se construit, plus les renards sont nombreux, et plus ils attaquent les volailles domestiques.

Donc, il va venir aujourd'hui avec ses chiens pour tenter de pister l'assassin.

Je suis aviculteur depuis trente ans, pendant les 25 premières années je n'ai eu aucun problème. Mais depuis 3 ans, c'est tout les ans, le renard ou la fouine.

 Je l'ai eu dans la maison, avec destruction de l'isolation, cadavre d'écureuils et déjections. J'avais fini par la choper au piège, mais d'autres arrivent dès que le chemin est libre.

Tout ça montre que l'équilibre de l'éco-diversité animale est fragile, et que la construction en hausse dans les territoires ruraux perturbe cette équilibre, paradoxalement en permettant à ces espèces de se multiplier.

Et ça met en évidence le rôle primordial des chasseurs (les vrais, pas les viandards) dans la régulation de certaines espèces qui profitent de cette rupture d'équilibre en proliférant de façon anarchique.

C'est particulièrement vrai pour le chevreuil, encore trop protégé, et qui en vient à envahir les abords des villages pour fouiller les poubelles, après avoir dévasté toutes les zones boisées alentour, ou les sangliers qui causent des dégâts importants aux cultures.
(précision : je ne suis pas et n'ai jamais été chasseur).

En ce qui me concerne, je n'ai pas envie de lutter à coup de fusil ou de piège, et encore moins de faire de mon poulailler un camp retranché, bardé de barbelés et clôtures électriques.

Je vais me contenter de tenter d'élever quelques oies en plus, les quatre que j'avais sont saines et sauves, le renard ou la fouine n'aiment pas trop les jars. Yellow_Flash_Colorz_PDT_14

lundi 10 octobre 2011

La fouine.

Une fois de plus la fouine est passée au poulailler.

Pendant 25 ans, j'ai pu assouvir tranquillement ma passion de l'aviculture. Mais depuis 3 ou 4 ans, et curieusement depuis que mon quartier se construit de plus en plus, la fouine sévit.

Elle attend la nuit, escalade les grillages et massacre tout ce qui bouge dans le poulailler.



L'année dernière elle est passée deux fois. J'ai insisté, acheté ou fait naître de nouveaux volatiles.

Et la nuit dernière, elle a laissé derrière elle les cadavres sans tête de 4 poules et 13 poulettes. Seules le coq, les quatre oies et un petit poulet, miraculé, ont survécus.



Alors, j'arrête, je jette l'éponge. Dorénavant, la fouine ira se restaurer ailleurs.

Papy s'envoie en l'air !

Je ne suis pas un chaud partisan des fêtes d'anniversaire, ou d'autres fêtes d'ailleurs...

Mais il est des circonstances où il faut savoir prendre sur soi ...

Ainsi, pour mes soixante ans (oui, je sais, je ne les fait pas...), mes amis et ma famille ont décidé de m'inviter à un petit repas gourmand, très gourmand, et au dessert, m'ont donné une enveloppe.

Il y avait à l'intérieur un "bon pour" un vol en montgolfière !

Il aura fallu presque 6 mois pour trouver une date avec l'aérostier. Et mardi dernier, vers 17 heures trente....








Et en plus, à l'atterrissage, champagne ! La classe.

mardi 13 septembre 2011

Vassivière 2011

Il est assez paradoxal que les popoïstes*, qui recherchent le plus souvent des bivouacs solitaires, se précipitent dès qu'un rassemblement est annoncé sur le forum...

Cinquième édition des Gastronomiques de Vassivière, les secondes pour ma douce et moi.

Nous faisons la route le vendredi soir, et arrivons à la nuit tombée. J'ai bien retenu l'itinéraire, pas d'hésitation, nous tombons sur le campement du premier coup.

Première nouveauté, la lampe que Joël agite pour nous souhaiter la bienvenue est à leds, on dirait l'œil cyclopéen d'un énorme extraterrestre...

Retrouvailles avec Joël et Marie-Jo, bien sur, mais aussi Pyros, Tiemo, R1100S, LudoG24.

Dès le dimanche matin, nous ferons mieux connaissance avec Bibouffi et Biboufette, 7, l'équipe des charentais : Manu Team Family, Barbin, Genesis, puis Dean 64 et Kelilan.

Cela donne une belle collection :














Manquent deux exemplaires, les montures de Kelilian et Dean64, arrivés après que la carte de mon APN aie rendue l'âme.


Un samedi de rêve, météorologiquement parlant, qui nous permettra de sortir les VTT et même de nous baigner dans le lac !

Certains habitués de la Côte d'Azur ont même sorti les "savatadeuxdoigts"


Et comme toujours, nous dégustons dès le samedi midi, apéros, charcuteries, spécialités diverses salées ou sucrées, que chacun a pris soin d'amener avec lui.

 
Nous serons même obligé, pour ne pas le froisser, de boire une mixture élaborée par Ludo, qui n'a pas lui-même l'air très sur que son breuvage soit buvable ...



Petit tour sur l'île l'après-midi, toujours l'étonnement devant les œuvres exposées dans le cadre du centre d'art contemporain ...

Temps fort du WE, gastronomie oblige, les quiches et bien sur les côtes de bœuf, soigneusement cuisinées et grillées par Joël samedi soir.








Dimanche matin, le temps a changé, de nombreuses averses nous obligent à établir un "bivouac couvert ", mais ceci n'entame en rien la bonne humeur collective.


Dès midi, nous tentons de finir les restes, challenge difficile tant l'approvisionnement a été généreux.

Puis vient l'heure du départ. Pour beaucoup, il y a plusieurs heures de route pour regagner le port d'attache.

Embrassades et poignées de main, les Gastronomiques 2011 ont vécues, vive les Gastronomiques 2012...

* Popoïste : propriétaire d'un popo, véhicule improbable, nommé ainsi à cause de son bruit d'échappement (po-po-po-po...), du moins pour les quatre-à-plat** à essence.

** Quatre-à-plat : moteur improbable, à l'architecture bizarre, monté sur certains popos qui n'ont pas la chance de fonctionner au mazout...