lundi 21 novembre 2011

Construisons un poulailler

Une fois remis des émotions dont le renard a été la cause, j'avais trois solutions :

     - Continuer comme si de rien n'était, l'air dédaigneux, en prenant le risque qu'il prenne l'habitude de venir se servir : ruineux...

     - Abandonner définitivement l'aviculture. Cela aurait été reconnaître la victoire de l'animal sur l'humain : dégradant...

     - Mettre en œuvre une solution alternative, permettant de continuer l'élevage de poules et poulets, mais en mettant mes volatiles à l'abri du prédateur : ingénieux.

La solution sera donc de clôturer un espace enherbé plus petit (200 m2), de le faire avec un grillage plus haut (1,80m hors sol), et d'y adjoindre une clôture électrique afin de faire subir au goupil des secousses dissuasives.

Dans cet espace, j'aurai construit un poulailler qui permettra de mettre les volailles en sécurité durant la nuit.
Il fera environ 2m2.

Aussitôt dit, aussitôt fait :

Il faut du bois, j'en ai récupéré à droite et à gauche depuis des années (un bon investissement...)




Mettant en œuvre une ingéniosité que beaucoup me reconnaisse, en particulier ma belle-mère qui n'hésite pas à dire que "je ferai des yeux à un chat", je commence à assembler tous ces morceaux.
D'abord la face arrière :




Pui la face avant, avec sa porte :


Le montage des côtés et de la charpente a lieu ensuite in situ :


Il faut ensuite poser le plancher :

La couverture est réalisée en bardeaux bitumeux sur un petit plancher de volige :


Après confection, les pondoirs sont mis en place :



Une fois les perchoirs intérieurs et le plan incliné d'accès installés, il restera à passer deux couches de lasure et le tour sera joué.

Prochaine mission : la pose des clôtures.

A suivre...

dimanche 13 novembre 2011

C'est le temps des pâtés

La recette.

Pour 1 kilo de foie gras frais, il faut 1,5 kilo de lard de porc, 5 oeufs entiers, 1/2 litre de lait, 10 grammes de poivre moulu, 25 grammes de sel.

Hacher très finement foie et lard, y mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une farce fine très homogène.


Remplir les bocaux de ce mélange et stériliser pendant 2 heures et demie :


Laisser refroidir les bocaux jusqu'au lendemain.

Sortir les bocaux, leur faire une petite toilette :



Puis, confectionner de petites étiquettes :






Les ranger enfin à la cave ou au cellier, et les oublier au moins trois mois, le temps qu'ils "maturent".

C'est une bonne façon d'utiliser le foie gras de supermarché, pas cher mais pas toujours d'une qualité suffisante pour en faire du foie entier.



Prochain rendez-vous pour les pâtés de campagne et les pâtés limousins...